Νόστιμο και απολαυστικό μπριάμ
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2liqTIwRGY9cBYwIIFB_sGbWJ_ygOABJXBWfeDjnXr3flNU5dtvwjtpE58YCdcr638FV53lYcjhpqt01NG7_IMmq5rNazr4dUMPqP5KZLWIKCl2_2-igYX7IVMTYWLWix3Z5xPaXCVwZxleXXvHqx1rn8gZlAAS_CpXoEbp0m0eXSFS1wNlLAjvMI/s16000/melitzanes%5B1%5D.jpg)
Από τα πιο απλά πιάτα της ελληνικής κουζίνας
Υλικά
1 κιλό πατάτες
4 μεγάλα κολοκυθάκια, σε λεπτές φέτες
4 μικρά κόκκινα κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες
6 ώριμες ντομάτες, πολτοποιημένες
1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
2 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό (προαιρετικά)
Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Εκτέλεση
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Βήμα 2
Απλώστε τις πατάτες, τα κολοκυθάκια και τα κόκκινα κρεμμύδια σε ένα ταψί και καλύψτε με τον πολτό ντομάτας, το ελαιόλαδο και τον μαϊντανό.
Βήμα 3
Αλατίστε και προσθέστε φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί ώστε τα λαχανικά να καλυφθούν ομοιόμορφα.
Βήμα 4
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο, ανακατεύοντας μετά από 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να εξατμιστεί η υγρασία.
![](https://1.bp.blogspot.com/-m6KvD0_5kUg/X-Tj22xXvZI/AAAAAAABHpw/Uaz0JAAgKR0nQuI7e7VrDW56obCYBaPTwCLcBGAsYHQ/s320/MA8HTEIA_GIF%255B1%255D.gif)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgx2_RVSRNdkpyn5-BWQHKiRy58X0eUEEGGXrS-3xyeIgYHwTWMP6Z8pt42DpcRb7cOyVJmU1QLJyWqTqexhYxLozNl3fVgSNgxALK7zs-TuqcYlMHy7zSr83oSTIGMk8d-vNaHsfiVPgU9YKCIX7uSdFPl-cuzVoKpclP1_Vfd0nDog96Z2QlV_yAu=s360)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyMMoS8d-1Ut4zb38XrEiEz_ljk3fRSX-mRMSHmiue7j_C0VIgvazUzVegLJ77bnvawiCDhqvlA7BhSJlWJAvBz_rc3rzqFZWHchL44g3-FXXvANGtBfaXeyu7saW_PH-xiwL24mMcSubCJduM6S7tgPM_dlgAKImgrvDPKdpKThe_sIr2WeRxvzze/s16000/toystore1.PNG)
4 μικρά κόκκινα κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες
6 ώριμες ντομάτες, πολτοποιημένες
1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
2 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό (προαιρετικά)
Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Εκτέλεση
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Βήμα 2
Απλώστε τις πατάτες, τα κολοκυθάκια και τα κόκκινα κρεμμύδια σε ένα ταψί και καλύψτε με τον πολτό ντομάτας, το ελαιόλαδο και τον μαϊντανό.
Βήμα 3
Αλατίστε και προσθέστε φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί ώστε τα λαχανικά να καλυφθούν ομοιόμορφα.
Βήμα 4
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο, ανακατεύοντας μετά από 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να εξατμιστεί η υγρασία.
![](https://1.bp.blogspot.com/-m6KvD0_5kUg/X-Tj22xXvZI/AAAAAAABHpw/Uaz0JAAgKR0nQuI7e7VrDW56obCYBaPTwCLcBGAsYHQ/s320/MA8HTEIA_GIF%255B1%255D.gif)