Μελιτζάνες φούρνου με κιμά και πουρέ πατάτας !!!
Υλικά
- 1 κιλό Μελιτζάνες
- 1 κιλό κιμά από ελιά
- 100 γρ παρμεζάνα
Για τον πούρε πατάτας!!
- 4 μεγάλες πατάτες βραστές και λιωμένες
- 1 κούπα κρεμά γάλακτος
- 2 κουταλιές σούπας βούτυρο αγελαδος
- Αλάτι κ λίγο κύμινο
Βράστε και λιώστε τις πατάτες με το πιρούνι..!!Όπως είναι καυτές ανακατέψτε το βούτυρο μέσα και την κρεμά γάλακτος, το αλάτι το κύμινο και 4 κουταλιές σούπας τυρί!!!!
Για τον κιμά.!!
- 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο!!Εγώ προτιμώ από το μέρος ελιά!!
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- σάλτσα
- μαϊντανός
- 5-6 ντοματίνια
- αλάτι,πιπέρι.. άλλες φορές βάζω κανελίτσα και άλλες βάζω μπαχάρι
- λίγο ξύδι για το σβήσιμο του κιμά.. Ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα!!
Εκτέλεση
Στρώνω μελιτζάνες στην βάση του ταψιού!!
Ρίχνω τον κιμά και από πάνω τον πουρέ πατάτας,