Νιόκι με κρεμώδη σάλτσα και κοτόπουλο

Εύκολη πρόταση για τις μέρες που ο χρόνος για μαγειρική είναι περιορισμένος

Υλικά

• 1 συσκευασία νιόκι
• 2 κ. σ. ελαιόλαδο
• 2 κ. σ. βούτυρο
• 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
• 1/2 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη
• 2 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/4 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
• 1 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλο
• 3/4 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
• 2 φλ. τσαγιού μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου, ψιλοκομμένο
• 1 φλ. τσαγιού παρμεζάνα, τριμμένη
• Αλάτι και πιπέρι
• 2 κ. σ. φρέσκο μαϊντανό, για γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Βήμα 1
Μαγειρέψτε τα νιόκι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σουρώστε και αφήστε στην άκρη. Για να μην κολλήσουν ρίξτε μικρή ποσότητα ελαιόλαδου, αν θέλετε.

Βήμα 2
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1- 2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 3
Προσθέστε το θυμάρι, τη ρίγανη και το αλεύρι και ανακατέψτε.

Βήμα 4
Ρίξτε το λευκό κρασί και το ζωμό στο τηγάνι και ανακατέψτε τα να ενωθούν με το αλεύρι. Αφήστε να σιγοβράσει το μείγμα και μαγειρέψτε για 4- 5 λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα.

Βήμα 5
Προσθέστε το κοτόπουλο, την κρέμα γάλακτος και την παρμεζάνα και σιγοβράστε για άλλα 4- 5 λεπτά.

Βήμα 6
Προσθέστε τα σουρωμένα νιόκι και ανακατέψτε να ενωθούν.

Βήμα 7
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με φρέσκο μαϊντανό.

Newsbeast