Φρούτα και λαχανικά του μήνα Ιουνίου

«Μη σε γελάσει ο βάτραχος και το χελιδονάκι, αν δε λαλήσει ο τζίτζικας, δεν είν’ καλοκαιράκι».

Αυτή η παροιμία μας έρχεται στο μυαλό τον Ιούνιο, τον οποίο καλωσορίζουμε με τις πιο γευστικές συνταγές και την πιο αέρινη διάθεση.

Τα νεκταρίνια, τα πεπόνια και τα καρπούζια αρχίζουν να φιγουράρουν στους πάγκους της λαϊκής και της φρουταγοράς, φέρνοντας στο μυαλό μας αναμνήσεις του προηγούμενου καλοκαιριού. 

Το σίγουρο είναι ότι και φέτος τα αγαπημένα μας καλοκαιρινά φρούτα θα μας συνοδεύσουν σε στιγμές που θα γεμίσουν και πάλι την καρδιά μας: στη βεράντα χαράζουμε ένα δροσερό καρπούζι και ένα πεπόνι, ή τα κομματάκια τους κλείνονται σε τάπερ και σακούλες και φορτώνονται μαζί με τις μάσκες και τις ψάθες για την παραλία, πλάι με τα νεκταρίνια και άλλα φρούτα και σνακ που θα απολαύσουμε μετά τη βουτιά.

Καλαμπόκι, το λατρεμένο. Με μπόλικο αλάτι, μας περιμένει βγαίνοντας από το σινεμά τις καλοκαιρινές βραδιές, ή στις γωνίες ανάμεσα στα σοκάκια των νησιών ετοιμάζεται πάνω στη θράκα με τη βοήθεια της τσιμπίδας.

Για να μη μιλήσουμε για τα βλίτα, το πεντανόστιμο χορταρικό που συνοδεύει όλα τα καλοκαιρινά πιάτα –θαλασσινά, ψάρια-, νοστιμίζει ακόμα περισσότερο με λεμόνι ή ξίδι και ταιριάζει έξοχα με πατάτες τηγανητές και χωριάτικη σαλάτα.

Λαχανικά:
Αγγούρι, αβοκάντο, αρακάς, βλίτα, καρότα, κολοκυθάκια, κουκιά, κρεμμύδι, μελιτζάνες, μαϊντανό, μαρούλι, ντομάτες, πιπεριές, πατάτες, ραπανάκια, πατζάρια, σέλινο, σκόρδο, σπανάκι, σπαράγγια, φασολάκια, φινόκιο.

Φρούτα:
Βερίκοκα, βύσσινα, κεράσια, καρπούζια, νεκταρίνια, καλοκαιρινά πορτοκάλια (Βαλένσια), πεπόνια, ροδάκινα (ορισμένες ποικιλίες), φράουλες