Μανιτάρια: Ξέρετε πόσο υγιεινά είναι;

Τα μανιτάρια είναι μια εξαιρετικά θρεπτική τροφή πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα, η οποία για πολλούς αντικαθιστά επάξια το κρέας.

Δείτε ποια είναι σύμφωνα με τους ειδικούς τα οφέλη τους για την υγεία σας:

Τα μανιτάρια δεν έχουν λιπαρά και υδατάνθρακες, είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και έχουν περίπου 15 βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη Β6, φολικό οξύ, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και κάλιο, όπως αναφέρει η Angela Lemond, διαιτολόγος και εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας.

Είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά, όπως η εργοθειονεΐνη και το σελήνιο, τα οποία είναι αντιφλεγμονώδη. «Τα μανιτάρια είναι ένα υπέροχο φαγητό που μπορείτε να καταναλώνετε όταν έχετε μικρές φλεγμονές, όπως οποιοσδήποτε τραυματισμός ή αν έχετε κάποιο αυτοάνοσο νόσημα όπως η σκλήρυνση κατά πλάκας, η ρευματοειδής αρθρίτιδα ή ο λύκος», αναφέρει η Lemond.

Είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα που έχουν βιταμίνη D, η οποία είναι σημαντική για τη δημιουργία ισχυρών οστών, τη μείωση της φλεγμονής και τη βελτίωση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού.

Τα φυτοχημικά των μανιταριών «φαίνεται να είναι ιδιαίτερα ισχυρά, παρουσιάζοντας κάποιες αντικαρκινικές και αντιγηραντικές ιδιότητες», τονίζει ο Brian St. Pierre, διαιτολόγος και διευθυντής στην Precision Nutrition.

onmed.gr