Πώς διαλέγουμε φρέσκα όστρακα;

Ένας μίνι οδηγός για να τα αγοράζουμε πάντα φρέσκα:

➢Πρέπει πάντα να είναι ζωντανά, άρα ανοιχτά.

➢Προσέχουμε να έχουν ευχάριστη θαλασσινή μυρωδιά.

➢Τα κελύφη τους πρέπει να έχουν υγρασία και γυαλάδα.

➢Ζητάμε από τον ψαρά να μας ανοίξει ένα όστρακο. 

Η ποσότητα νερού στο εσωτερικό του πρέπει να είναι αρκετή. 

Αν έχουν λίγο νερό μέσα, δεν είναι φρέσκα.

➢Δεν αγοράζουμε χύμα και αμφιβόλου προελεύσεως από πλανόδιους και πάντα επιλέγουμε μόνο όσα φέρουν υγειονομικό σήμα με την ειδική σήμανση του Κέντρου Αποστολής, όπως προβλέπεται από τον νόμο.