Δροσερό ντρέσινγκ σαλάτας με φρούτα του πάθους

Πικάντικο, γλυκό και με αρώματα εσπεριδοειδών

Υλικά

• 4 πιπεριές τσίλι
• 1 φλ. τσαγιού χυμό φρούτων του πάθους
• 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
• Χυμό από ένα λεμόνι
• Αλάτι
• Μια πρέζα ψιλοκομμένο κόλιανδρο

Εκτέλεση

Βήμα 1
Βράστε τις πιπεριές τσίλι σε αρκετό νερό για περίπου 15 λεπτά.

Βήμα 2
Σουρώστε και κρυώστε με παγωμένο νερό.

Βήμα 3
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε, απομακρύνοντας τους σπόρους.

Βήμα 4
Ανακατέψτε τις πιπεριές τσίλι με το χυμό από τα φρούτα του πάθους, το λάδι και το χυμό λεμονιού μέχρι να πάρετε μια λεία και κρεμώδη σάλτσα.

Βήμα 5
Προσθέστε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και αλάτι για τη γεύση και ανακατέψτε καλά.