Νιόκι με λουκάνικο, πιπεριές και ντομάτες - THERMISnews.gr

Τελευταία Νέα:

Νιόκι με λουκάνικο, πιπεριές και ντομάτες




Για ένα νόστιμο οικογενειακό δείπνο


Υλικά

500 γρ. νιόκι
120 γρ. λουκάνικο, κομμένο σε κύβους
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κ. σ. ελαιόλαδο
2 κόκκινες, πορτοκαλί ή κίτρινες πιπεριές, κομμένες σε μικρά κομμάτια
4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ή ψιλοκομμένες
400 γρ. ντομάτες, ψιλοκομμένες
2 κ. σ. ντοματοπολτό
2 κ. σ. ζάχαρη
100 γρ. σπανάκι
125 γρ. μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Βήμα 1
Βάλτε το λουκάνικο, το κρεμμύδι και το λάδι σε ένα μεγάλο, πυρίμαχο τηγάνι σε χαμηλή- μέτρια φωτιά και σοτάρετε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι το λουκάνικο να αρχίσει να γίνεται τραγανό και τα κρεμμύδια να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Προσθέστε τις πιπεριές και σοτάρετε για 5 λεπτά για να μαλακώσουν και στη συνέχεια ανακατέψτε το σκόρδο και σοτάρετε για περίπου 1 λεπτό.
Βήμα 3
Ρίξτε στο τηγάνι τις ντομάτες, τον πολτό ντομάτας και τη ζάχαρη και αφήστε να σιγοβράσει. Προσθέστε τα νιόκι και σιγοβράστε για 8-10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι τα νιόκι να μαλακώσουν και η σάλτσα να πήξει.
Βήμα 4
Προθερμάνετε τη φούρνο σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.
Βήμα 5
Ανακατέψτε το σπανάκι στο τηγάνι με τα νιόκι και αλατοπιπερώστε. Σκορπίστε τη μοτσαρέλα από πάνω και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι το τυρί να πάρει χρώμα.


Newsbeast



Δεν υπάρχουν σχόλια