Σαλάτα με ντοματίνια και αβοκάντο

Εναλλακτική πρόταση της κλασικής ντοματοσαλάτας

• 2 φλ. τσαγιού ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 1 μικρό αγγούρι, κομμένο σε φέτες
• 3 αβοκάντο, σε κύβους
• 1/3 φλ. τσαγιού καλαμπόκι
• 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
• Χυμό από 1 λεμόνι
• 1/4 κ. γλ. αλεσμένο κύμινο
• 2 κ. σ. φρεσκοκομμένο κόλιανδρο
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση
Βήμα 1
Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το λάδι με το χυμό λεμονιού και το κύμινο. Αλατοπιπερώστε το ντρέσινγκ και ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 2
Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε τα αβοκάντο, τα ντοματίνια, το αγγούρι, το καλαμπόκι και τον κόλιανδρο.
Βήμα 3
Περιχύνετε απαλά με το ντρέσινγκ λεμονιού και σερβίρετε αμέσως