Κοτόπουλο με μπάμιες στον φούρνο
Εύκολο με καταπληκτική γεύση:
Υλικά
Υλικά
- 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
- 1 κιλό φρέσκες μπάμιες
- 3 ώριμες ντομάτες πολτοποιημένες
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/3 ματσάκι μαϊντανό
- 1/2 ποτ. λευκό κρασί
- 4-5 κουτ. σούπας ξύδι
- αλατοπίπερο
- ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Ραντίζουμε τις μπάμιες με το ξύδι, τις ανακατεύουμε και τις αφήνουμε στον ήλιο για μισή ώρα.
- Πλένουμε και στραγγίζουμε το κοτόπουλο.
- Σε ένα ταψί τοποθετούμε τις μπάμιες και προσθέτουμε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε.
- Δημιουργούμε κενά και τοποθετούμε τις μερίδες του κοτόπουλου. Αλατοπιπερώνουμε.
- Ανακατεύουμε με τον χυμό της ντομάτας το κρασί και περιχύνουμε πάνω από το φαγητό.
- Τέλος προσθέτουμε ελαιόλαδο, περίπου ¾ φλιτζανιού.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο, να μαλακώσουν οι μπάμιες και να μείνει το φαγητό με το λάδι του.
