Εύκολο σπιτικό ψωμί χωρίς γλουτένη

Με Αλεύρι Για όλες τις Χρήσεις Χωρίς Γλουτένη των Μύλων Αγίου Γεωργίου και ελάχιστα υλικά, που έχετε ήδη στην κουζίνα σας, μπορείτε να φτιάξετε ένα αφράτο ψωμάκι για να συνοδεύσετε το γεύμα σας. Γλουτένη, Κριτσίνια, 

Υλικά

• 2½ φλιτζάνια Αλεύρι Για όλες τις Χρήσεις Χωρίς Γλουτένη Μύλοι Αγίου Γεωργίου
• 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (8γρ.)
• ¼ φλιτζανιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• ¼ φλιτζανιού μέλι
• 1 κουτ. γλυκού μηλόξιδο
• 1½ φλιτζάνι νερό χλιαρό
• 3 ασπράδια αβγών
• 1 κουτ. γλυκού αλάτι
• μαργαρίνη για το άλειμμα της φόρμας  

Διαδικασία

Αλείφετε με λιωμένη μαργαρίνη μία μακρόστενη φόρμα για κέικ.
Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη μαγιά. 

Προσθέτετε το ελαιόλαδο, το μέλι, το μηλόξιδο και το νερό και ανακατεύετε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτετε τα ασπράδια και το αλάτι και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Μεταφέρετε τη ζύμη στη φόρμα που ετοιμάσατε, σκεπάζετε με καθαρή πετσέτα και αφήνετε στην άκρη για 30 λεπτά. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC και ψήνετε το ψωμί στη μεσαία σχάρα για 35-40 λεπτά.
Βγάζετε το ψωμί από το φούρνο και μετά από 10 λεπτά το ξεφορμάρετε. 

Αφήστε το ψωμί να κρυώσει καλά πριν το κόψετε σε φέτες, για τουλάχιστον 2 ώρες.